丁香  

  丁香是药食同源食品排在第一位的食材，为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾，因花筒细长如钉且香故名，又称公丁香、丁子香、支解香、鸡舌香。当花蕾由绿色转红时采摘，晒干。丁香属于热带植物，原产于度尼西亚的群岛上，经过引进种植，我国广州、海南等地均有种植。

【药】

中医认为，丁香性温，味辛，归脾、胃、肺、肾经，具有温中降逆，散寒止痛，温肾助阳之功效。本品辛温气香，入脾胃经，既能温中散寒止痛，又尤善降逆止呕，治胃寒之脘腹冷痛、呕吐、呃逆，为治虚寒呕逆之要药。入肾经，能温肾助阳，治肾虚阳痿及宫冷。

【古籍记载】

《海药本草》：“主风疳，骨槽劳臭，治气，乌髭发，杀虫，疗五痔，辟恶去邪，治奶头花，止五色毒痢，正气，止心腹痛。”

《日华子本草》：“治口气，反胃，鬼疰，虫毒，及疗肾气，贲豚气，阴痛，壮阳，暖腰膝，治冷气，杀酒毒，消痃瘕，除冷劳。”

《本草纲目》：“治虚哕，小儿吐泻，痘疮胃虚灰白不发。”

【食疗推荐】

1. 丁香茶：

丁香3g，水500ml

做法：将丁香置于养生壶中，水煎取汁，代茶饮。

2. 丁香鸡

用料：鸡肉、丁香、陈皮、姜片、葱段、生抽、料酒、老抽、盐

步骤1：将鸡块冷水下锅放姜片煮出血沫，捞出冲洗干净备用；

步骤2：在锅内放入底油，把丁香、陈皮放入锅内炒出香味，再把葱姜也放进锅中，然后放入鸡块翻炒均匀；

步骤3：调入料酒和生抽，加温水淹没过鸡块，加适量盐调味，大火烧开转小火焖煮45分钟。

步骤4：大火收汁，加适量老抽翻炒均匀，即可食用。

功效：益气补血

适用人群：适用于气虚不足，脾胃虚弱等人群。